Пять жителей Белгородской области отравились грибами с начала года

Отравления происходят из-за одной главной ошибки – незнание о ядовитых двойниках съедобных грибов. Чаще всего ошибку на тихой охоте допускают новички, забывая о том, что употребление таких грибов влечет за собой негативные последствия для здоровья вплоть до летального исхода. Но совершают ошибки и любители со стажем, и чаще из-за чрезмерной самоуверенности.

Самым ядовитым грибом считается бледная поганка. Иногда достаточно одного гриба или даже его части, чтобы вызвать сильное отравление. Первые признаки отравления появляются только через 12 часов. Его симптомы - сильные боли в животе, диарея, судороги, жажда. При употреблении в пищу красных пантерных, порфировых мухоморов уже через 1,5 - 2 часа наблюдается рвота, понос, боли в животе, обильное потоотделение, слюнотечение, слезотечение, и спутанность сознания.

Ложные опята, млечники, сыроежки, свинушки также могут стать причиной отравления, напоминающего банальное желудочно-кишечное расстройство. Опасность могут таить и съедобные грибы при недостаточной термической обработке, длительном хранении до переработки, сборе переросших, червивых, ломаных, осклизлых грибов.